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美团点评《数读亚洲美食》解读杭州人的“舌尖”

时间:2019-08-04 17:01  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:这几天,很多人的朋友圈都被亚洲美食节刷屏了。杭州小伙陈鑫看着朋友晒的图心痒痒,就等着周末到来,去钱江新城现场感受这场美食界的盛宴。 不仅是杭州,此次亚洲美食节还在北京、成都、广州举行,同步传播亚洲美食的风味和文化,是亚洲文明对话大会的配套活

  这几天,很多人的朋友圈都被亚洲美食节刷屏了。杭州小伙陈鑫看着朋友晒的图“心痒痒”,就等着周末到来,去钱江新城现场感受这场美食界的盛宴。

  不仅是杭州,此次亚洲美食节还在北京、成都、广州举行,同步传播亚洲美食的风味和文化,是亚洲文明对话大会的配套活动之一。其中,“知味杭州”亚洲美食节于5月15日下午正式开幕。在为期一周的亚洲美食节期间,杭州居民既可感知有杭州特色、又展现亚洲美食文化精髓的全城美食大联展,充分体验亚洲各国美食文化。

  5月17日,美团点评平台作为本次亚洲美食节的协办单位之一,依托自身在美食领域的独特影响力和大数据优势,正式发布了《数读亚洲美食》大数据报告,解读亚洲餐饮美食发展趋势。报告显示,近年来,中国大陆的亚洲餐厅门店数呈持续增长态势。在杭州,亚洲餐厅的门店数量持续增长,日餐在杭州很受欢迎,新加坡餐增长率最高,而印度餐用户浏览增速最快。

  美团点评平台收录的门店数统计显示,近年来亚洲菜馆在一线城市门店数量较多,深受消费者欢迎。从亚洲餐厅的日均访问量来看,杭州在国内最喜欢亚洲餐厅的城市中排名第五,紧跟上海、北京、广州、深圳。

  在杭州,最受当地消费者喜爱的亚洲菜系依次为日本菜、韩国菜和泰国菜。其中,精致的日本菜系备受喜爱,从日本菜门店数量可见一斑——2018年,杭州的日本菜门店达1235家,而亚洲菜门店总量为1945家,也就是说,日本菜门店数占比超过63%,这也许与杭州当地精致的饮食文化不无关系。

  值得一提的是,在杭州,亚洲美食互生共长,因交流而多彩,因互鉴而丰富——新加坡餐、泰餐、日餐分别以83%、74%、65%的年增长率位列门店数增长最快前三;而用户浏览量增速最快的Top3菜系则分别为印度餐(56%)、泰餐(47%)、韩餐(38%)。

  江南悠久的米制工艺,造就了年糕的丰富口感。杭州人爱吃年糕,对亚洲各种风味的年糕也情有独钟。《数读亚洲美食》大数据报告还显示,芝士年糕成为杭州居民最喜爱的韩餐菜品第一名,超过了石锅拌饭、部队火锅;而在日本菜中,日式起司年糕也紧随鹅肝寿司、海胆饭,成为杭州居民最喜爱的日本菜菜品第三名。

  除了年糕,向来吃得清淡的杭州人也喜欢散发浓郁香气的咖喱。从《数读亚洲美食》大数据报告中也可以看到,最受杭州人喜爱的泰国菜依次为咖喱炒蟹、冬阴功汤和咖喱炖牛腩。这是不是改变了杭州人一向被认为口味清淡的看法?

  美食是文化交流最好的语言,随着亚洲文化的不断交流,在国内吃到正宗地道的亚洲风味美食已不是难事。美团点评数据显示,在杭州,曼殊怀石料理、湖月·割烹料理上榜美团点评“黑珍珠餐厅指南”亚洲餐厅,大力士、初·居食屋(中山北路店)、山葵家精致料理寿司吧(来福士中心店)、燒貨·和牛烧肉专门店(湖墅南路店)、和萌吉烧肉屋(平海路店)、浅草屋寿司(宝龙一号店)、御牛道日式料理炭火烤肉(二圣庙店)、中心屋日本料理(浣纱店)、大江户居酒屋(中山中路店)、晌熏欧巴年糕(和达城店)上榜美团点评的“大众点评必吃榜”亚洲餐厅,成为当地消费者的亚洲美食拔草(推荐)清单。

  美团点评方面表示,“以亚洲美食节为契机,美团点评将继续发挥自身优势,为中国与亚洲其他国家,甚至全世界美食文化的交流搭建桥梁,让更多世界美食走进来,同时帮助更多中国美食走出去,促进全球美食文化的互联互通与共同繁荣。”



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